一、供给充足热能：长期的发热、盗汗等增加热能消耗，热能供给超过正常人，每天供给热能40～50千卡／公斤。若患者有严重毒血症影响消化功能，应根据患者实际情况，循序渐进地提供既富含营养又易消化的饮食；

    二、供给足量优质蛋白：病灶的修复需要大量的蛋白质。提供足够蛋白质，有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状。每天蛋白质供给量为1.5～2.5克／公斤，其中优质蛋白质占总量的1／3～2／3，如肉类、奶类、蛋类、禽类、豆制品等。应注意选择含酪蛋白高的食物，因酪蛋白有促进结核病灶钙化的作用。牛奶和奶制品至今仍然被认为是结核患者最好的食物，因牛奶中含有丰富的酪蛋白和较多钙，这两种营养素都是有利于结核病灶的钙化；

    三、补充含钙化丰富的食物：结核病痊愈过程中出现的“钙化”需要大量钙质。因此应供给结核患者高钙食品。钙在代谢过程中与磷有关，因此在补钙的同时，应注意增加含磷丰富的食物；

    四、供给丰富维生素：维生素C可以帮助机体恢复健康，维生素B1、维生素B6能减少抗结核药物的副作用，维生素A可增强上皮细胞的抵抗力，维生素D可帮助钙的吸收。应多选用新鲜的蔬菜、水果、鱼虾、动物内脏和蛋类；

    五、适量的矿物质和水分：肺结核、肠结核患者有可能出现贫血，因此要注意补给含铁丰富的食物，肉类、蛋黄、动物肝脏、绿叶蔬菜等都是铁的良好来源。长期发热，盗汗的患者，应及时补充钾、钠和水分。肾结核患者多予水分，可稀释和冲淡炎性产物，有利于减少尿道刺激症状；

    六、注意饮食调配：结核病患者不需要忌口，提倡食物多样，荤素搭配，做到色、香、味俱全，营养全面，但要避免辛辣等刺激性调味品，发热或肠结核患者可食细软、易消化的半流质，禁止饮酒，酒精能使血管扩张，可加重肺、气管等结核患者的咳嗽、咯血等症状。